Il Ristorante

ristorante giardino esterno
Situato nel centro storico di Arco è il punto di riferimento per i buongustai, considerato il locale che vanta la più antica tradizione gastronomica dell'Alto Garda.

La collocazione nel Palazzo dei Conti D’Arco, costruito agli inizi del 1500, lo privilegia anche dal punto di vista architettonico, con sale affrescate e cortile d’epoca.

La gestione, iniziata da “Mamma Andreina” nel 1956, ha visto alternarsi in cucina tre generazioni, ma ha sempre cercato di non perdere di vista “la ricerca del buon gusto antico”, privilegiando i prodotti del nostro territorio ed i sapori “forti”.

Per cui troveremo sempre la carne “salada” cruda e cotta con “fasoi”, la trota “en saor”, le trippe in brodo, “l’orzet” alla trentina, gli “Strangolapreti” al burro fuso e salvia, le tagliatelle al ragù di lepre, il coniglio e il capriolo con polenta e funghi, la torta di carote e lo strudel di mele.

ristorante giardino esterno

La cantina è ricca di vini trentini e nazionali che si abbinano eccellentemente con i piatti proposti.

Pur rimanendo legato alla tradizione che rimane il filo conduttore del locale, il menù offre piatti della cucina vegetariana e pesce di lago che incontrano sempre più spesso il favore dei clienti.

Un occhio di riguardo della gestione è costantemente rivolto al rapporto qualità-prezzo che riteniamo essere alla base del successo di un ristorante.

Go on top

Il Menu

menu piatti
  • La Carne “salada” cruda con verdure sott’olio
  • Lo “Speck e Luganega” con verdure sott’olio
  • La Trota “en saor” con polenta
  • La Bresaola di cavallo con verdure sott’olio
  • L’Insalatina di polipo, patate e verdurine
  • L’Impepata di cozze con crostoni di pane all'aglio
  • L’Antipasto misto con le nostre specialità
  • Gli Gnocchi di patate in salsa di zucca e gorgonzola
  • Le Orecchiette alle “molche” (salsa di olive)
  • Le Pennette saltate ai profumi di bosco (funghi misti)
  • I Ravioloni al nero di seppia con ripieno di pesce di lago
  • Le Tagliatelle all'uovo al ragù di lepre
  • I Tortelloni di ricotta e spinaci al burro e salvia
  • Il Risotto mantecato ai funghi
  • L’Orzet alla trentina con cotica
  • La Pasta e fagioli insaporita all'olio di oliva (brò brusà)
  • I Canederli in brodo o in salsa di goulash
  • Le Trippe in brodo con verdure
  • Gli Spaghetti aglio, olio e peperoncino
  • Le Lasagne pasticciate al ragù di carne
  • I Tagliolini con trota affumicata, pomodorini, porri, olive

...accompagnati da verdure cotte, patate al forno ed insalata mista di stagione

  • La Trota salmonata alla griglia con spezie
  • Le Costolette di agnello da latte alla griglia
  • Il Filetto di cavallo alla griglia
  • Il Medaglione di filetto di maiale ai finferli
  • La Grigliata mista di carne
  • I Saltimbocca alla romana
  • Il Fegato di vitello alla veneziana

...accompagnati da polenta, funghi e fagioli

  • Lo Stracotto di manzo marinato al teroldego
  • Lo Spezzato di capriolo in umido
  • Il Goulasch alla Trentina
  • Il coniglio arrosto al profumo di rosmarino e vino bianco
  • Il Baccalà alla Vicentina con latte, pomodoro e sardelle
  • Il Baccalà alla Livornese con olive, pomodoro e panna
  • Il Baccalà in bianco, con acciughe e aglio

...per gli amanti delle verdure

  • Il bis di formaggi di malga alla griglia con verdure grigliate
  • Il piatto vegetariano

...i piatti tipici della nostra cucina

  • La carne Salada e Fasoi con verdure alla griglia
  • Il carpaccio di Carne Salada cruda con scaglie di grana trentino e verdure alla griglia
  • La trota marinata en saor con polenta abbrustolita

...i dolci fatti dalla nostra cucina

  • La Panna cotta con salsa caramello o frutti di bosco
  • Lo Strudel di mele caldo con salsa vaniglia
  • Il Tiramisù
  • La Torta di carote calda con salsa vaniglia
  • Il Salame al cioccolato con biscottini

...la frutta e i gelati

  • Il Sorbetto al limone
  • Il Gelato assortito
  • La Macedonia di frutta fresca
  • Il Trancio di ananas fresco

ANTIPASTO: misto su ovali

  • Carne “salada” cruda
  • Bresaola di cavallo
  • Speck del Tirolo
  • Luganega nostrana
  • Verdure sott’olio
  • Insalata composta
  • Trota “en saor” con polenta

PRIMO PIATTO: scegliere max 4 primi diversi

  • Strangolapreti alla trentina
  • Ravioli di ricotta e spinaci
  • Orecchiette alle “molche”
  • Tagliatelle al sugo di lepre
  • Crespelle con fonduta e verdure di stagione
  • Risotto a piacere
  • Penne ai funghi
  • Cannelloni ripieni

SECONDI PIATTI: scegliere una composizione

  • Misto di carni alla griglia: costolette d’ agnello da latte, filetto di cavallo, carne “salada” cotta, pancetta e spiedino di carne mista
  • Misto scaloppine: scaloppine panna e funghi, saltimbocca alla romana, scaloppine con asparagi
  • Misto di carni arrosto: cosciotto di maiale, roast-beef all’inglese fesa di tacchino giambonato, puntine di maiale;
    Contorni della casa e insalata fresca di stagione
  • Misto di carni con polenta: “peverada e luganega”, coniglio arrosto al vino bianco, brasato di manzo, capriolo in salmì;
    Polenta, funghi e fagioli

DESSERT

  • Macedonia di frutta fresca
  • Torta di carote
  • Strudel di mele
  • Tiramisù
  • Sorbetto al limone
  • Fragole con gelato

Il menu si intende compreso di vino in caraffa della casa, acqua gassata e naturale, caffè con grappa e brandy.

  • Trota 'en saor' con polenta
    Anguilla marinata
    Aole in 'sisam'
    Sarde ripiene
    ***
    'Orzet' con cotica
    ***
    Orecchiette alle 'molche'
    Raviolone di ricotta e spinaci
    ***
    Sorbetto al limone
  • Coniglio al vino bianco con fegatini
    Brasato di manzo al Teroldego
    Capriolo in salmì
    Peverada con Luganega
    Polenta Fagioli Funghi trifolati
    ***
    Torta di carote
    ***
    Caffè

VINI SERVITI:

  • Chardonnay Trentino
  • Marzemino di Isera
  • Moscato Dolce
  • Carne 'salada' cruda
    Bresaola di cavallo
    Speck del trentino
    Verdure sott’olio
    Insalata di sedano e pollo
    ***
    Strangolapreti
    Orecchiette alle Molche
    ***
    Filetto di cavallo
    Costolette di agnello
    Spiedini di carni miste
    Pancetta affumicata
    Contorni assortiti
    Insalata di stagione
    ***
    Sorbetto al limone
    ***
    Torta di carote e strudel di mele
    ***
    Caffè
    Grappa del Trentino
  • Carne 'salada' cruda
    Bresaola di cavallo
    Speck del trentino
    Verdure sott’olio
    Insalata di sedano e pollo
    ***
    Pasta e 'fasoi' con 'brò brusà'
    ***
    Strangolapreti alla trentina
    Penne 'smalzade' con funghi di bosco
    ***
    Sorbetto al limone
  • Carne 'salada' ai ferri
    Costolette di agnello
    Filetto di cavallo
    Pancetta alla griglia
    Carciofi ripieni
    Medaglione di spinaci
    Patate al forno
    Insalata di stagione
    ***
    Strudel di mele
    ***
    Caffè
    Grappa del trentino

VINI SERVITI:

  • Schiava Trentina
  • Cabernet Sauvignon
  • Moscato Giallo
Go on top

Gallery

Go on top

Ristorante Alla Lega

Via Vergolano 8, 38062 - Arco (TN)
Tel: +39 0464 516205
Fax: +39 0464 510896
Email: info@ristoranteallalega.com

Contattaci

Go on top